714第1页_未来之师厨宝书网_忘却的悠

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这绝对是意外惊喜了。

这里的豆子天然保留的豆香味，依旧有丰富的大豆蛋白，但是劝退很多人的豆腥味却没有了。

这绝对是值得点赞的基因改良。

“豆腐切成四方块，葱姜蒜切末，肉（猪肉牛肉都可以），朝天椒切末。”

彭厨的刀工依旧是赏心悦目。

像是音乐一样的节奏过去之后。真切的碎末就出现了。

随后横几刀竖几刀，整齐的方块豆腐就出现了。

不放慢10倍都领悟不到细节。

下一步，起油锅。

“肉末加进去滑散，断生，加少许盐就能盛出来了。”

观众们：少许？！

邹牧：“少许是多少？”

彭弈北：“这样的小勺子，小半勺就可以了，主要是调个基本味，不加也是可以的。”

彭弈北展示了一下盐勺大小。

的确是很少的量。

观众：对某人的怒气值5。

“炒锅重新倒入油，花椒粒，朝天椒、葱姜蒜末倒入煸炒出香，放入豆瓣酱炒出红油后加入老抽，盐，辣椒粉，拌炒两分钟。”

观众们觉得自己看到红艳艳的一片……眼睛疼。

这也太猛烈了吧！

真的能吃吗？

可是想吃啊……不知道彭厨会不会出不辣版的麻婆豆腐，或者是微辣版的？

微辣版麻婆豆腐？

不好意思，那就不叫麻婆豆腐了，也许会变成……加辣的红烧豆腐。

麻婆豆腐的一大要素就是“辣”。

辣到你浑身冒汗，舌头发疼。

才叫麻婆豆腐。

“现在加入豆腐略微翻炒，烧两分钟。”

哪怕红色的酱料里东西比蟹黄豆腐多很多，但是依旧没能掩盖豆腐还是一点没碎的事实。

这一点上现在观看的众人还没有直接的感受。

等他们筷子一夹就碎的时候，就知道彭弈北这样用铲子拨弄豆腐还是原样是什么样的技术了。

最后炒好的肉末倒下，淋入水淀粉勾芡，翻炒几下后，洒上葱花和花椒粉。

出锅装盘。

红艳艳的一锅酱料中漂浮着白色的豆腐，中间点缀着绿色的小葱。

如果说刚刚的蟹黄豆腐，那是一位雍容清雅的佳人。

现在的麻婆豆腐就是一位热情浓郁的女郎。

她勾着最撩人的眼线，用着最浓郁的眼影，涂着“毒药”的嘴唇不用欲语还休，她说出的是最直白的甜言蜜语。

她用命令的口味，让你过来，不容拒绝，不容否定。

她纤细雪白的手指上有着血色的尖锐长甲。

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